美食DIY教室

最近一直在想要創業、要創業，可是就是不知道要創出個什麼名堂，想了很多東西，可是都得不到支持，所以先在網路上po看看，看看有誰有興趣想要學學東西。
雖然沒有去上過什麼課，也沒拜過師，但我自認為自己做的東西還滿好吃的~~呵呵呵!!
因為平常家人都是我的白老鼠，每個都被我養的白白胖胖，我想應該是沒問題~~
雖然做不出飯店級的料理，但，我想，在一般家庭裡應該也不會準備這麼多的器材，所以我覺得就是簡單，做出好吃的東西，這就是最重要的。

2009 家族聚餐

一時興起，本來只是想約老媽找個禮拜來烤肉，後來在網路上又碰到了表妹的老公，問他對烤肉有沒有興趣參加，他也覺得是個不錯的idea，就這樣誤打誤撞，就搞了個家聚了~~
成了我是主辦單位，這個主辦單位也不是這麼好當，因為要先確認每個家族成員的人數，場地的察看，然後再事先準備好材料，人數的部份就交給老媽去辦，順便給她有機會聯絡一下弟妹的感情~~哈哈!!!

當然，家聚的主角就是我們的「阿嬤」，阿嬤今年七十幾，可是看起來像五六十歲的人，身體可是好的咧~~所以聚餐的地點就不能離阿嬤家太遠，所以我就選訂了阿嬤家後面的重劃區，也就這麼剛好，後面的重劃區晚上有路燈，所以我也不必煩惱晚上黑暗的問題，而且那裡人車也很少經過，事實上只有住在那的人才會進去，因為道路封閉的關係，所以平常也不會有太多車子經過。
再來就是材料的問題，我先把要採買的東西先寫下來，大家都一直問，阿東西是夠吃還不夠吃，我就說，不知道呀~~因為還沒買~~哈哈，事實上，當天烤肉的食材是當天早上才去建國市場買的，也難為老爸老媽了，聽說他們一整晚沒睡，只擔心睡過頭，因為我跟他們說早上六點就要出門去買，哈哈~~~他們也太緊張了吧，我都不著急他們急什麼。不過他們也拖到六點半才來，買完菜回到家八點半，想說他們會待到晚上，阿咧~~~沒想到吃完早餐就蹺跑了，接下來只好我自己一個人準備所有的材料。

我先把所有該洗該切的東西先切一切洗一洗，準備好後，等老媽跟阿姨下午來給她們一點工作做~~哈哈，她們是包包串串組，包包串串組顧名思義就是把所有的東西包起來串起來，隨便啦，好吃不好吃是另一回事~~~另外我又煮了二鍋湯「薑母鴨」「蒜頭雞」，後來我決定把薑母鴨又分成二鍋，所以最後變成了二鍋薑母鴨和一鍋蒜頭雞，原本計劃還想煮薑母奶茶，後來因為天氣太熱，我想應該不會有人想喝，所以就作罷~~

因為桌上堆滿了晚上的食物，所以中午我們只簡單吃了個米漢堡，反正晚上有好料的要吃，也不用吃太飽，下午阿姨她們終於來了，時間已經來到了三點半，我開始分派工作，老公就是照像搬運組，宜真老公他們在阿嬤那沒事就負責起火烤肉，我就負責張羅所有的東西，地瓜葉是婆婆早上從菜園裡摘的，無毒無農藥污染，本來還想弄個炒高麗菜，不過旁邊的人一直說東西太多吃不完，所以就沒弄~~最後再請老媽炒個炒麵，我來算算，我們有吃到哪些東西好了:
1. 薑母鴨
2. 蒜頭雞
3. 燒酒雞(大舅媽提供)
4. 炒麵
5. 地瓜葉
6. 豬肉串
7. 牛肉串
8. 豬里肌肉片
9. 五花肉片
10. 牛肉片
11. 無骨雞腿肉
12. 甜玉米
13. 香腸
14. 糯米腸
15. 丸子
16. 甜不辣(圓)
17. 甜不辣(長)
18. 蛤
19. 金針菇 + 杏鮑菇 + 蛤
20. 絲瓜 + 蛤
21. 鯛魚
22. 土司

實到人數: 24 人
阿嬤
老媽、老爸、老哥+魯比、我、老公、亞亞、婆婆
大舅、舅媽、表哥
二阿姨、姨丈、宜真、宜真老公、宜真小孩、宜瑾、宜瑾老公、宜瑾小孩
小舅媽
小阿姨、姨丈、表弟、表妹

未到人數: 8人
二哥、二嫂、尚恩
表妹3人+表弟2人


說多不多，說少也不算少，可是這些人就是硬是剩下一堆東西。阿姨說你跟的是一堆老年人在烤肉又不是年輕人，老人家吃不多啦~~恩恩，說的也是!!哈哈!!

動手做Pizza

上次已經做過一次，爸鼻也唸了很久，什麼時候還要再做Pizza，因為上次買的鳳梨還有剩，想說就留下來做Pizza，爸鼻每次看到那些鳳梨都會問一下說"這個是要留下來做Pizza的嗎?"~哈，好啦好啦~~來做Pizza啦!!

餅皮材料:
1. 高筋麵粉 175g
2. 鹽 4g
3. 水 150g
4. 沙拉油 15g
5. 酵母粉 5g

餡料:
1. 香茹 3朵
2. 杏鮑茹 4~5個
3. 紅、黃甜椒各半個
4. 鳳梨少許
5. 培根少許
6. 黑楜椒少許
7. 起司絲一包

作法:
1. 將餅皮的材料放入鍋中，攪拌均勻，揉至光滑面後，放置發酵約1.5~2個鐘頭。
2. 將香茹和杏鮑茹用滾水燙過後，切片備用。
3. 將紅黃甜椒切絲、培根切絲、鳳梨切小塊備用。
4. 鍋中放入少許的油，放入培根快炒後，加入紅黃甜椒、香茹和杏鮑茹炒至半熟，加入黑楜椒後拌勻即可起鍋。
5. 將發酵好的麵團，用桿麵棍桿成各人喜好的薄片厚度約0.5cm，即可放入餡料，並鋪平在餅皮上。
6. 鋪平後，撒上起司絲後即可入烤箱烘烤，放置烤箱內中上層，溫度180度約35分。

PS: 內餡可依個人喜好稍做更改，喜歡吃什麼就放什麼，自己做的餡料多又好吃~~

鮮奶酪 & 巧克力奶酪

已經想很久要做這個，因為吉利丁片也買了很久了，都沒用到，昨天趁著冰箱還有剩下的牛奶，就趕緊動手做一做，也不知道會不會成功~~哈，不管了!!

材料:
1. 鮮奶 600g
2. 糖 200g
3. 無糖鮮奶油 250g
4. 吉利丁片 14g

作法:
1. 將吉利丁片泡冰水軟化。
2. 將鮮奶和糖放在鍋中加熱，不要煮滾，差不多在60度左右就可以離火。
3. 將軟化的吉利丁片放入作法2中，攪拌均勻。
4. 慢慢加無糖鮮奶油，再繼續攪拌均勻即可。
5. 將奶酪放入布丁杯中，待涼後，放入冰箱冷藏約二~三個鐘頭，讓它結成凍即可食用。

我有做另一種口味，就是巧克力，我將冰箱的巧克力醬混在調好的鮮奶酪裡，可是我覺得好像不太優，下次應該可以把巧克力和鮮奶一起煮滾後，再做。
如果有興趣不仿試試~~

PS: 今天回家試吃以後，真的是太好吃了，比外面賣的還要好吃一百倍，因為牛奶又香又醇，吃下去那滑嫩的口感入化即化，真的是很難用言語形容，鮮奶酪好吃巧克力奶酪也好吃~~連亞亞晚飯都不想吃了，都搶著吃奶酪!!

奶油熱狗起司麵包效應~

昨天把蔥都拔起來，因為前幾天被爸鼻他們公司的工務踩的都快爛掉了，為了裝光纖，把菜都跟扁了，所以前天把種了一個月的油菜都拔起來，昨天是拔了蔥，準備做麵包囉~
這時~
劉太太(對面的鄰居)就走過來跟我說"你要做麵包嗎?我等等跟你學做麵包"
我說"你有烤箱嗎?"
劉太太說"沒有，可是等我學好之後要來買一台"
我說"你怎麼要學做麵包"
劉太太說"唉唷~就是我那個孫子呀，上次吃你那個麵包裡面有包熱狗的，他說他還要再買一個來吃，我跟他說這是亞亞媽媽做的，外面沒有人在賣啦~他就跟我說，丫人家亞亞媽媽會做你怎麼不會做，他就這樣跟我說，所以我現在要來跟你學做麵包"
我說"好丫~"
結果沒想到是一堆人在看我做麵包~

呵呵~沒想到我做的麵包還有人捧場呢!!真是開心~:)

[團購]奕富蔥油餅

前一陣子在電視報導說有人在網路上合購買東西，然後交貨地點卻是選在賓儀館前，一點也不忌諱的在門口發放合購的商品，這時候引發了我的興趣，所以就到處在網路上找找找，無意間發現了一個合購的網站，應該是想要合購的話，上這個網站去應該想買什麼都可以買的到吧~我的第一次就獻給了這個網站~~哈哈

第一次主動當主購者，第一次面交，第一次發放商品給合購的夥伴，這些的第一次都在ihergo發生了。

我的第一次主購是發起蔥油餅，要購滿十箱，每箱八盒，也就是說要集滿80盒，每盒才有150元，不然的話80以內的價錢都不太一樣。

奕富蔥油餅

1粒8元，1盒25粒裝，滿400元以上免運費。
1箱8盒 每箱1450元。

2-3箱每箱1350元。

4-9箱 每箱1250元。

10箱以上每箱1200元，以上賣家付運費。

我記得我第一次買的時候，不是透過合購，是自己買的，我以為一箱是150元，所以就訂了2盒，結果沒想到，店家打電話來說，一盒是200元哦，那時我就跟店家說，不然我找人合購看看好了，看能不能湊到80盒，結果隔天我就發起了合購，看能不能集眾人的力量，讓商品的價格壓低。

要感謝合購的網友，還有可愛的同事們，尤其是Ina，由於她大力的推銷，讓我的業績蒸蒸日上，還有Susan，她是合購的「湊腳」，只要買什麼，找她準沒錯，她一定會買，而且買的數量搞不好都比你還要多很多哦~還有Jessy，她四處告訴她的親朋好友，還拉了好幾個朋友來買，最後送貨的宅配，還是她同學老公的公司，送來的時候，她同學還打來說，蔥油餅送來了耶，可是她老公只能看不能拿，遠在天邊近在眼前竟然不能拿，哈哈，她還特地打來說，可不可以拿一盒起來，這樣她就不用跑來跑去。恩恩~當然是可以呀，自己人好商量嘛~~~

就這樣，連續一個禮拜下來，合購的日期也結束了，集滿了40盒，我想離80盒的目標還是有點遠，不過價格離原價已經有down下來了，最後我們是每個人一盒159元成交~

確定結團後，接下來就是轉帳匯款了，這個轉帳匯款也出了一點小插曲，原本是打算當天結團當天下午就會去匯款，不會銀行的小姐跟我說，如果在本行現金匯款的話，要收手續費100元，如果是從簿子裡面匯款的話，手續費是30元，如果是從網路匯款的話，手續費是17元，天啊!!!怎麼會有這麼大的差別呢?我人都已經在那了，匯款的手續費差這麼多，尤其是現金匯款，拿現金給你還不好，還要收我100元的手續費，真是誇張~~~

跟行員的交涉完後，最後我請她辦理網路轉帳功能，她也很好心，跟我解釋了很多，我還另外請她收一張交換票，不過我不小心把名字寫錯了，她詢問了一下坐在她後面的大頭，確定這樣的票據是可以收的，她才小心地收下，不過我隔天看了一下，票據的錢已經進來了。最後手續辦好，她拿給我一張收據，我也沒看，就收到包包裡面去了。她說，明天我就可以轉帳了，所以我就只好再延一天，等到明天早上再匯款。

到了隔天早上，我馬上上線，我還特地等到九點，銀行上班時間，上線去看，結果我看了老半天，我昨天設定的特約帳號並沒有出來，還是我原本的設定狀態，所以我只好打電話再去詢問，行員回答說，我是辦理語音轉帳.....啥米~我怎麼可能辦語音轉帳，我從來就沒用過語音轉帳，我是要怎麼轉，而且我昨天還特地問她們櫃台的行員說，是不是我就可以從網路轉帳了呢?她還回答我"對呀"，我還特地問她說，那可以列印收據出來嗎?她還說"應該可以吧"，這樣的對話，居然會辦成語音轉帳，讓我真的是不可置信~她就說要幫我查一查!!

最後，昨天幫我辦理的那個行員打電話來給我，她就說她也記得幫我用網路轉帳，怎麼會弄成語音，她也覺得很不可思意，她也很不好意思，說我今天去銀行找她她要幫我付匯款的收續費，我就跟她說，不用了啦，快點幫我改成網路轉帳，我再等一天匯款好了，她就說會幫我改回來，不過需要我再去印蓋，因為單子上如果有塗改的話，都要再蓋章過，我就跟她說，可是我已經沒空去銀行了，我上去外出還是特地請假去的，她就說，那你有空的話再去她蓋就好了~~這時我突然想起，Carmina她媽媽就在她們分行，就請她拿給Carmina媽媽就好了，於是就這樣，辦個網路轉帳的手續，要拖了四個人下水~~哈哈，真的很不好意思啦~~~

於是我隔天終於轉帳了，而蓋章的事，拖了三四天，因為星期五忘了帶，就又拖過了星期六日，然後過了一個禮拜，星期一又忘了帶，Carmina星期一要回去的時候還特地提醒我說，明天要記得帶哦~所以直到了星期二，不敢再忘了，終於蓋章蓋好了....手續終於完成。

既蔥油餅變湯包後，我這次學聰明了，我把蔥油餅藏起來，這樣就找不到了，就不會變湯包了~~哈哈哈，因為沒吃到所以很不甘心，昨天Chen還特地煎了六片帶來學校，分給了我一片，我還分了一半給Elvi，因為她也很愛吃蔥油餅~~呵呵，晚上我就自己煎了二片來吃，後來爸爸也聞香下來一起吃蔥油餅，他還拿出了莎莎醬要來加蔥油餅，起初還覺得有點怪怪的，後來加上去之後就覺得還好，吃完二塊之後，因為莎莎醬還有，所以再去煎了二塊，就這樣，昨天就吃了四塊去了......煎起來沒有想像中的大塊，小小的一個，一個人吃，可能要吃個三四片才有會飽足感。

莫明奇妙 蔥油餅變湯包

昨天團購的奕富蔥油餅到貨，想說今天早上煎二個來吃吃，沒想到早上打開冰箱，左看看右看看就是看不到我昨天退冰的那二顆蔥餅，心想!!完了!!一定是被我婆婆拿走，果真，打開了「大同電鍋」.....完了.....晴天霹靂.....，被蒸熟了.....我的蔥油餅....蔥油餅.....
婆婆把蔥油餅當成了湯包，真的是傻眼，眼睜睜的看著蔥油餅就這樣，就這樣....沒了!!只好今天再拿二顆下來退冰，希望這次不要再被拿去當湯包蒸了~~

好吃的「糖心蛋」

上禮拜因為太早去總務去拿便當，貴珍就說你這麼早來幹嘛，剛好看到燕珠正偷偷的拿著糖心蛋，我就隨口說「我是來吃蛋的~~哈哈」，可能是因為我太「魯」了，她受不了，只好忍痛每人發一顆蛋給我們吃，剛好也受惠跟我一起去拿便當的Linda~
因為太好吃了，所以忍不住想動手作，參考了一下網路大家的做法，融會貫通一下，底下就是我的做法~~

魯汁:
1. 醬油 1碗
2. 水 3碗
3. 冰糖適量
4. 魯包 1個

材料:
1. 蛋適量

作法:
1. 取一鍋子，將魯汁的材料全部倒進去，煮好後放涼。
2. 再取一個鍋子，放入清水，將水煮開，煮開後即可放入蛋，放入後記得要不時的攪一攪，讓蛋黃可以跑到中間，這樣剝蛋殼的時候才不會破掉。
3. 大火煮五分鐘後，熄火，將蛋撈起，放在冷水中，將蛋放涼後再剝殼。
4. 剝好的蛋再放入放涼的魯汁後，即可放入冰箱，冰個二天即可食用。

熱狗奶油起司麵包

既香蔥鹹麵包之後，昨天興起又做了熱狗奶油起司麵包，麵糰的做法跟香蔥鹹麵包完全一樣，只是內容物改成熱狗和起司，做出來也是超好吃，剛出爐的麵包，亞亞就忍不急喀掉了一塊了。

香蔥鹹麵包

還來不及拍照就已經一掃而空了，記得是星期四(3/5)晚上做了，到了今天(3/9)就全部吃完了，總共做了十八個，實際上是十七個，哈哈，為什麼呢?因為其中一個做壞了，就把二個包在一起~~~哈哈，不管，做壞了還是很好吃，可能是因為那個蔥的關係，而且又是自己種的蔥，烤起來真的是香噴噴~~讓人直流口水!!
材料A:
1. 酵母粉 11g
2. 水 260g
3. 牛奶 20g
4. 鹽 1茶匙
5. 全蛋 1顆
6. 糖 100g

材料B:
1. 高筋麵粉 600g
2. 奶油 40g

餡料:
1. 蔥 600g
2. 豬油 100g
3. 黑楜椒 少許
4. 鹽 少許
5. 全蛋 1顆

作法:
1. 將材料A全部倒入鋼盆內，攪扮均勻。
2. 扮勻後，將高筋麵粉倒入，攪扮成麵糊後，可倒置工作桌上，用力摔打至麵糰出筋，出筋後再扮入奶油，如果覺得麵糰有點溼，可在工作桌上撒上一些麵粉，以利麵糰摔揉。
3. 待麵糰揉出光滑面後，可將麵糰移至鋼盆內，蓋上保鮮膜並蓋上蓋子，進行90分鐘發酵。
4. 待發酵時間，這時候可以來做餡料，將所有餡料全部倒入鋼盆內，扮勻備用。
5. 將發酵後的麵糰取出，分割每個80g的小粉糰，並滾圓後待鬆弛10~15分鐘。
6. 鬆弛後，用桿麵棍桿成長條狀或圓型，隨個人喜好，包入餡料即可，包好後靜待最後鬆弛約10分鐘。
7. 完成後，將麵包放入烤箱內，火溫約200度C，20分鐘，可將麵包先放在上層，待表面上色之後，再移置中層，隨時注意麵包狀況，烤到一半記得要把烤盤轉向另一邊，讓四周熱度都能平均。
8. 出爐後即可有香香的鹹麵包可以食用了:)

全麥鮮奶土司

繼上禮拜的爆漿沒爆成的奶油餐包後，昨天又做了土司，原本是要做上次的鮮奶土司，後來因為把鮮奶的份量看錯，忘了要除以一半，所以因為放了太多的鮮奶，導置要把高筋麵粉全放，全放之後還不夠，所以只好加入了全麥麵粉，哈!!哈!!就變成了全麥鮮奶土司~
做法跟鮮奶土司一樣，只是鮮奶的部份再加一倍，然後再加入全麥麵粉，攪扮至麵糰到不沾手為止，即可進入發酵。
我覺得加入全麥麵粉，土司變的比較硬，還是單純一點比較好吃~~~

杏仁南瓜子糖酥片

前一陣子因為太無聊了，不知下午要幹麻，而且平常也沒有午睡的習慣，只好哄完亞亞睡午覺，自己一個人偷偷跑到樓下去做餅乾。

餅皮材料:

1. 無鹽奶油 50g

2. 細砂糖 20g

3. 香草片 1顆

4. 全蛋 1顆

5. 低筋麵粉 100g

內餡材料:

1. 紅糖 70g

2. 細砂糖 40g

3. 無鹽奶油 20g

4. 鮮奶油 15g

5. 杏仁片 50g

6. 南瓜子 30g

作法:

1. 將無鹽奶油軟化，加入細砂糖及香草片壓碎，用攪拌攪拌均勻。

2. 將蛋分次加入，繼續攪拌成奶油糊。

3. 低筋麵粉過篩後加入，用橡皮刮刀以不規則的方向拌均。

4. 將麵糰鋪在烤模內，用手攤開並壓平。

5. 烤箱預熱後，以180度10鐘烘烤。

6. 紅糖加入細砂糖用小火煮到稍徵沸騰，再加入鮮奶油及無鹽奶油約煮1分鐘。

7. 再加入杏仁片及南瓜子並拌勻，等到砂糖完全融化並將汁收乾即可熄火。

8. 將內餡倒入餅皮上，並輕輕攤開鋪平。

9. 烤箱預熱後以180度約25分鐘烘烤。

10. 出爐後放涼即可切片。

簡單又好吃的蜂蜜蛋糕

上禮拜做了爸鼻愛吃的海棉蛋糕之後，因為太好吃一下子就吃完了，所以來不及拍照，今天決定再做一次，不過今天加了特別的材料，那就是蜂蜜，這樣就變成了蜂蜜蛋糕了~哈哈，我真是太聰明了!!而且材料也很容易取得，做法又簡單~
材料:
1. 低筋麵粉 150g
2. 糖 100g
3. 蜂蜜 50g
4. 全蛋 4顆
5. 鮮奶 60g
6. 沙拉油 70g

作法:
1. 將全蛋、糖和蜂密全部拌均勻，用攪拌器以高速攪拌，打到有紋路出現的時候，再以中速攪拌，攪拌約5分鐘。
2. 加入低筋麵粉，攪拌均勻成麵糊。
3. 將鮮奶和沙拉油先拌勻，然後再加入少許的麵糊拌勻。
4. 將3的做法，再倒入原本的麵糊中攪拌均勻，即可入模。
5. 將8吋的圓型烤模先塗上一層奶油，再均勻的撒上一層薄薄的麵粉，再將麵糊倒入。
6. 溫度約160~170度，約烤20~30分鐘。

年菜大不同

2007年
1. 海陸火鍋
2. 乾煎白鯧
3. 魯腳庫+筍絲
4. 白斬雞
5. 魯牛腱
6. 麻油腰子+雞佛
7. 炒大陸妹
8. 糖醋蝦
9. 蘿蔔糕
10. 醬爆茄子
11. 煎香腸
12. 長年菜


2008年
1. 海陸火鍋
2. 乾煎蘿蔔糕
3. 魯雞胗
4. 魯腳庫+筍絲
5. 乾煎白鯧
6. 韭菜花炒透抽
7. 炸花枝丸
8. 綠花耶菜
9. 醬爆茄子
10. 蒸蛋


2009年
1. 海陸火鍋
2. 煎香腸+小熱狗
3. 炸花枝丸+花枝圈
4. 魯豬腳+筍絲
5. 韭菜花炒透抽
6. 白酌蝦
7. 蒸烤魚
8. 花耶菜+四色菜
9. 炒油菜
10. 長年菜

鮮奶土司

一直很想動手做土司，那天剛好中午吃完午飯後，閒著沒事，就跟亞亞二個人一起動手做起了土司，哈哈~為什麼有亞亞呢?因為她說她也要幫忙，她說她是小幫忙，所以不給她忙幫也不行!!
材料:
1. 高筋麵粉 500g
2. 糖 140g
3. 全蛋 3顆
4. 鮮奶 1杯
5. 酵母粉 10g

作法:
1. 將所有材料混在一起，用攪拌器以低速攪拌，等到麵糰無乾粉的時候，再以中速攪拌。
2. 攪拌到可以拉出薄膜的時候，表示麵糰已經好了，將麵糰放整形後放在鋼盆內，蓋上保鮮膜並蓋上蓋子，靜待90分鐘發酵。
3. 待膨脹至二倍大時，即表發酵完成，此時可取出麵糰，切成每個180g小麵糰。
4. 將每個小麵糰滾成小圓球，靜待10~15分鐘鬆弛。
5. 鬆弛完後的小麵糰，用桿麵棍桿成長條形後折三折，再鬆弛10~15分鐘，並蓋上蓋子。
6. 第二次鬆弛後，將麵糰滾成圓球，並放置烤盒上，靜待最後發酵。
7. 等發酵至烤盒九分滿後，即可入烤箱烘烤，溫度約160度，20分鐘。
8. 完成後即可取出，待涼後即可切片食用。

聲寶26公升電烤箱KZ-MD26C

前一陣子因為同事做的杏仁瓦片太好吃了，所以自己就跑回老媽家做，從此之後老媽也愛上了杏仁瓦片，不過每次都要回家做實在是太麻煩了，所以自己就上網去了烤箱，再到附近的電器行去比價，結果網路上的價格實在是太便宜了，所以二話不說就訂了一台。

產品特色
＊專利儲油盤，清理烤箱最方便
＊專利取盤勾，食物拿取不燙手
＊弧面外觀全新設計品味提昇
＊超大面積安全強化玻璃，食物烘烤看的見
＊三段火力選擇
＊60分鐘設定
＊可調式溫控
＊專利炫風結構提高烘烤效率

杏仁瓦片

前一陣子，Tecla拿來她做的杏仁瓦片來給我們試吃~哇塞!!真是超讚的，超好吃，我就吵著要叫她再做，她就說，沒有沒低筋麵粉了，我就跟她說!!麵粉沒了是吧~我幫你買，結果隔天我買了二斤的麵粉給她，她居然就回贈了我一包杏仁瓦片，真的是太感動了，吃過的人都說「讚」。
於是前幾天，我就發奮圖強，決定要自己動手做了，拜託她幫忙買杏仁片，因為杏仁片很難買的到，剛好幾個同事都要試做，所以她就一起幫我們買。
昨天帶亞亞回我媽家，所以就順道做了起來，第一次烤的比較厚一點，老媽說還要再薄一點才好吃，所以有試了好幾次，老爸還沒有等餅乾放涼，就等不及吃了起來，因為烤盤太小，所以一次只能做5~6片不等，一次還要烤個20來分鐘，所以昨天從九點多做到快十一點，雖然把麵糰和在一起很快，就是烤的時間花比較久，還好沒有太大的失敗，因為每個人都說好吃:)

材料:
低筋麵粉 150g
糖 80g
奶油 50g
玉米粉 20g
杏仁片 150g
蛋黃 2顆
蛋白 4顆


作法:
1. 烤箱預熱 190度
2. 將奶油隔水加熱至融化
3. 奶油融化後，加入糖
4. 待涼後，慢慢加入蛋白，並快速攪拌，攪拌均勻
5. 低筋麵粉加入玉米粉過篩
6. 將過篩的麵粉慢慢加入攪拌好的奶油及蛋白內，攪拌均勻
7. 攪拌均勻後加入蛋黃，並拌勻
8. 最後加入杏仁片，與麵糰和在一起
9. 烤盤鋪上不沾紙，取出麵糰鋪平在烤盤上
10. 放入烤箱，20分鐘，記得烤到一半要將烤盤轉過來

這樣香香的杏仁瓦片就出爐囉~~昨天總共烤了27片

魯花生豬腳

最近愛上魯花生豬腳，上禮拜請老媽幫忙買花生和豬腳，我跟她說要魯來吃，因為最近二嫂在做月子，老媽也燉了一鍋，可是是燉清的，不是用魯的，而且也沒放什麼調味料，所以老爸跟老媽吃到快吐了，我跟她說，我是要魯鹹的，於是星期六老媽就從菜市場買來給我，當然我就現魯來吃哦!!

材料:
薑 少許
蒜頭 少許
辣椒 少許
酒 少許
冰糖 少許
蔥 二支
八角 3粒
醬油
水
花生 300g
豬腳 二支


作法:
1. 花生加入少許的鹽先浸泡約一天
2. 豬腳過水川燙，川湯後用冷水洗過
3. 洗過後，豬腳瀝乾水份，再用油炸過一遍至表皮酥脆
4. 魯鍋內放入所有材料，魯至熟透即可食用!!

自製果汁

自從買了那台養身料理機之後，就天天打果汁來喝，這樣感覺很健康，因為是現打現喝，而且又是自己打的，不像外面買的，都是加水加糖，水果新不新鮮就不知道了，還是自己買水果回來打果汁比較好。通常並沒有特意要打什麼果汁，都是看冰箱裡有什麼水果就往裡面放，全部打在一起，其實很好喝，我最常打的果汁材料如下:
1. 葡萄數顆
2. 蘋果1顆
3. 養樂多1瓶
4. 檸檬汁少許
5. 蜂蜜少許
6. 綠茶少許
7. 冰塊少許
就這樣，全部打成汁，很好喝哦~
另外我也常用它做豆漿、米漿及黑豆漿，很方便，豆類只要浸泡4~5個鐘頭，用清水再洗淨之後，放入養身機內打成汁，再用濾袋打渣渣濾掉，放在瓦斯爐上煮滾後，即是香香的(黑)豆漿，米漿則不需要過濾，不過要記得，在瓦斯爐上煮的時候要不時的攪拌，不然底部會燒焦哦~

自打果汁 & 自製優格

好吃，好吃，真好吃，
第一次做優格就成功了:)
因為買了super mum所以才有口福吃到好吃的優格，現在也每天打果汁來喝，super mum送了一台優格機，那天晚上就叫老公陪我去買鮮奶，因為做優格需要鮮奶和優酪乳(如果有沒優格粉可以用優酪乳取代)，當天就請教了優格達人 Miss Chen，因為她常常做優格，應該非常有心得，她也介紹了一個網站給我，讓我參考參考，晚上回家，先試了果汁機，把冰箱剩餘的水果全部放下去打成汁(葡萄、蘋果、芭樂)，雖然不知道叫什麼名字的果汁，全部打在一起也還滿好喝的~呵呵。
後來又打了柳丁汁，柳丁去皮去籽，不過柳丁打出來不怎麼好喝，因為柳丁有絲，會苦苦的，我看還是辛苦一點，用手去榨好了。
優格機說明書上面寫著，500cc鮮奶+25cc優酪乳，就這樣照著說明書上面的指示加入，另外chen還特別說，要先把鮮奶加熱至40度才行，所以自製優格法方如下:
材料:
1. 鮮奶 500cc
2. 優酪乳 25cc

作法:
1. 鮮奶放置微波盧微波至40度
2. 加入優酪乳
3. 攪拌均勻後放置優格機約24小時即可食用

ps: 吃不完的優格記得要冰，不然會壞掉哦